まずいめし　うまいめし

「嫁のメシがまずい」まとめ
http://sabacurry.blog104.fc2.com/

ベジでいて一番面倒くさいのは、ベジタリアンじゃない人にごはんを作ってあげる義務があるときだと思う。たまにならともかく、継続的に作らなきゃいけなくて、相手がベジタリアニズムに肯定的じゃなかったら、きついだろうなあ、と思う。

ベジタリアンじゃない人に作ってもらうというのも、辛いものがあるけれども、たぶん今の自分だったら大丈夫。食べれば割とすぐにおなかこわしたり蕁麻疹出たりするので、それはもう長く付き合うなら出してくれるなと泣いて頼むか、自衛策を取ると思う。前にベジじゃない人のごはんを食べなきゃいけない時期があって、それは理解がなくて辛かったけれども（油断するとすぐに鰹節とかかかってるからさ）。今も、外食とか、コンビニで買ったものとかに当たってるけれども、もうこれは自業自得と思う。

で、自炊って、自分が一番安心しておいしく食べられるものなのにさ、それが同居してる人たちに肯定されないままで生活するとしたら辛いだろうなあ、と読んでいて思った（妻視点）。食中毒とかアレルギーとかを別立てに出来るとしても、食事について妥協するのって難しいと思うわ。

頭の悪そうな

この記事をアップする前にスタッフ内で誰かこういうポスターはどういう意味か説明してやれよ、と思った。

ベジタリアンはレタスブラ!?
ヌードでの過激な抗議活動で知られる、国際動物愛護団体「動物の倫理的扱いを求める人々の会（PETA Asia-Pacific）」のポスターです。国際派女優のマギー・Qがレタスブラ姿になりました。

ベジタリアン推進のためのポスターだそうで、唐辛子バージョンもあります。
PETAのポスターでは彼女のほかにもいろんな方が脱いでいます。以下はその一例です（引用元：PETA Asia-Pacific）
（中略）
動物愛護とヌードになることとの関係性がいまいちわかりませんが、「動物のように生きよう」ということなんでしょうか。確かにこれを見たら、ヒトのオスはオオカミに変わるかもしれませんね!?　でもオオカミは肉食です。
（TEXT：安楽由紀子） [link]

日本でいうところのオーガニックとかロハスとかエコ系のものが好きな人の中に、西洋思想経由の動物権利とか倫理的なベジタリアンって混じってると思うんですよ。で、倫理的ベジタリアンの価値観を否定するかのような記事をここに載せるのは、ここのサイトがこういった種類の哲学だとか理念なしにお商売でやってるのは分かるけど、潜在顧客を減らすと思いますよ（ロハスとやらの裾野を広げるために倫理的ベジタリアンを切り捨てることが特別良い策とも思えないし）。

だいたい元ネタがPETAですよ。ベジタリアンであることと毛皮反対ってのが思いっきりつながってる団体ではないですか。その理屈を一言も紹介しないで記事にするのはどうかと思う。一般紙ならともかく（それはそれで誤解が広がりすぎて困るけど）、それほどめずらしい言語で書かれているわけじゃないし（英語だ）、ポスターに書かれている文字くらいは読んで、モノは書いた方がいいと思う。紹介するにしろ茶化すにしろ。ひょっとしてバカなフリをしているだけで知っているのかもしれないし、単にベジタリアン嫌悪の激しい人なのかもしれませんけど。

ヌードというかポルノグラフィックな表象とベジタリアンがどう関係あるのか謎ってところは分かるんだけど、そこを突っ込むのとは別で、最後なんて思いっきり毛皮反対って言ってんだからその部分にはそれなりの敬意を示していいんじゃないかなあ。。ま、きっと潔癖で偏狭なベジタリアンのことは、ここのサイトの人たちが好きじゃないんでしょうね。

植物性アイスクリームの次は植物性ヨーグルト

ヨーグルトと名乗るにはちょっと無理のある見た目ですが、味噌とか漬物というよりおしゃれでいいかもね。
野菜の戦士
説明を鵜呑みにするとヴィーガンぽいではないですか？
今度見つけたら食べてみよう。関東限定らしいです。

冬瓜と厚揚げの煮物

用意するもの
冬瓜　8分の1個をさらに半分にしたくらい
厚揚げ　1枚
きのこ　好きな種類を好きなだけ
だし　適量（たくさん使えば汁物ぽくなるし、少しだと炒め煮にかぎりなく近くなる。好みで。）
しょうが
くず粉か片栗粉（なくてもOK）
調味料は酒、みりん、醤油

- 冬瓜はわたをとって皮をむく。適当な大きさに切る。出汁と酒少しと一緒に鍋にいれて、火にかける。
- 私は最近面倒くさがりなので粉末昆布だしを入れて、干ししいたけを適当にハサミで切ってだしということにしています。
- 厚揚げ、きのこを好きな大きさに切る。
- 冬瓜を煮ているところに、厚揚げときのこを放り込んで、鍋を傾けて汁があるところにみりんを入れる。
- 冬瓜がやわらかく煮えたら（ここまでで10分くらい）醤油をみりんと同様に入れる。醤油を入れてからは余熱で味を含められるのでそんなに煮込まない（煮崩れさせたいなら別です）。後で調整できるので迷ったら薄めの味付けにしておいた方がいいです。
- 味見をして、しょうがをすって、水溶きくず粉か片栗と一緒にいれる。
- 冷たくして食べるなら出汁を少なめにした方がいいかもしれません。

アボカドが熟れてなかったら

皮をむいてからアボカドが熟れていないことに気づいた。時々あるんだけど毎回ショックだ。オリーブオイルでトマトと一緒に炒め、ハーブミックスの塩を振る。熱々をそのまま食べるより、冷やして食べた方がおいしいと思う。今回は冷えるまで待っていられなかったので冷凍庫にしばらく放り込んだ。醤油を少したらしてどうぞ。パスタに絡めてもいいかもしれませんね。

添加物

ガッコウのあるときはかなりの割合でコンビニを利用する。裏書を読んで、形のある肉、魚の類から、出汁と油くらいまでを避ける。そこから先は適当に許す。信念に沿わないものを食べているとき、私って何か自虐的だなあと思います。

以前、コンビニのいなりずしを食っていたときに、出汁に含まれているのか、魚くささに耐えられなくなってしまい、買ったいなりずしも食べなくなりました。あと、蕁麻疹がでることが増えたけれど、蕁麻疹は動物性のものを食べたときというより、添加物とか残留農薬が身体に入ったときの反応っぽい。

# 添加物についてまとめている人がいた。助かる。
# http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20051005

もちを焼く

もちにしろパンにしろ、魚焼き用のグリルで焼いています。うっかりすると燃えてしまいます。その点危険ですがトースターよりおすすめ（というかトースターがうちにはないの）。あ、水は張りません。表面に焼き色をつけてカリッとした食感を出したいときにいいんじゃないかと思います。オーブンより手軽でフライパンより簡単、そしてトースターより断然早い。

まずはもち。市販の四角いのを半分の厚さに切って、片面1分～1分半ずつ（火力不明）。厚みがあるときは真ん中がやわらかくなるまで弱火で。（ただ長くかかると様子見するのを忘れやすいので私は避けています）

そしてパン。厚さによるんだけど、6枚とか8枚切りの食パンをトーストするなら、弱めの中火で片面45秒ずつ。厚みにむらがあると端っこの厚いところが焦げやすいのでその場合は弱火にするか、厚さを調節してみてください。

「動物からの恵み―服飾の中の動物素材―」展

これは行こう。＜『乱獲や動物愛護の影響によって広まった安価で入手しやすい代替素材や、化学的に作りだしたフェイク・ファーや人工皮革などの模造素材についても触れていきます。』

文化学園服飾博物館にて
2007年1月17日（水）から3月14日（水）

　衣服や服飾品には綿や麻など植物素材から作られているものの他に、絹や羊毛、皮革や牙、羽根、貝といった動物素材を用いているものもあります。動物素材は優れた特性や風合いを持ち、それらに利用価値を見出した人間が工夫をこらして身の回りのさまざまなものを作り出しました。また人工的に作り出すことのできない独特の質感や色合いは人間にとって畏怖や憧れの対象であり、権威や勇敢さを誇示するものとして象徴的に用いられました。
 
　展示ではこれら動物素材の服飾に焦点をあて、さまざまな素材をどのように活用してきたかをヨーロッパ、アジア、日本をはじめ、各地域の資料から紹介します。
 
　また、乱獲や動物愛護の影響によって広まった安価で入手しやすい代替素材や、化学的に作りだしたフェイク・ファーや人工皮革などの模造素材についても触れていきます。
 
開館時間：10:00～16:30　（1月26日、２月16日は19:00まで開館／入館は閉館の30分前まで）
休館日：日曜日（3月11日は開館）、2月12日
入館料：500(400)円、大高生300(200)円、小中生200(100)円　※()内は20名以上の団体料金
ギャラリートーク：2月3日、2月24日　各回13:30～（先着30名）

無印良品の野菜カレーセット

無印良品の野菜カレーミックスみたいのを買った。お試し価格になっていたので。うちにあるものばかり（クミンシード、カレー粉、ガラムマサラ）ですが、言われたとおりに作ってみるっていうのも楽しいかなと思って買いました。

一緒に簡単に黄色いご飯サフランライスができる素を入れて玄米を炊いた。わーい、黄色い。玄米が苦手な人はカレーとかチャーハンとかのときに玄米でやってみると好きになるかも。そういうときは玄米の方が白米より断然おいしい。白米と比べたら食べ過ぎなくて済むしね（笑）。

で、袋の裏に書いてあったレシピによるカレー。
用意するものは（4人分らしい）
？っていうのはパッケージになっていたので計ってないの。
クミンシード　小1？
カレー粉　大4？（塩含む；割としっかり入ってた；味見して後から足せばいいと思う）
ガラムマサラ　小1?
油　大4
水　100ｃｃ
たまねぎ　1個
トマト　2個
　生はなかったから水煮缶2分の1くらい使った。
じゃがいも　2個
　って書いてたけど小さいの3つ使ったよ。
ミックスベジタブル　200グラム…そんなものはない。
　かぼちゃ、にんじん、ピーマン、なすを入れました。全部でどれだけあったか分からない。

手順は
厚手のなべにクミンシードと油を入れて火にかける。
小さな泡が立ったところでみじん切りのたまねぎを透き通るまで（7-8分）炒める。
ざく切りトマトとカレー粉（塩入りだった）を入れてさらに炒める（4-5分）。
じゃがいも、ミックスベジタブル、ガラムマサラ、水を入れて全体をかき混ぜ、ふたをして中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
塩で味を調える、つもりだったのだが味見してみたらしょっぱかったのでトマト水煮の溶けてるところを足した。

できあがりはインド料理屋さんで出してくれるベジタブルカレーっぽい（冷凍のカリフラワーとか入ってるやつ）、けどあれはバターの濃厚な味がするよね。

マッシュルームクリームパスタ

アメリカにいたころ、マッシュルームは安価なきのこだった。

材料（一人分）
パスタ（こんなの）　80g～100g適当に
マッシュルーム　1パック（量がないときは他のきのこを混ぜてください）　薄切り
たまねぎ　4分の1個　薄切り
ピーマン　1個（パプリカの方がおいしいと思う；その場合4分の1個くらい）　細切り
オリーブオイル
にんにく　みじん切り
ローリエ、ローズマリー、マジョラム
小麦粉　適宜
豆乳　100cc～200cc
野菜コンソメ
酒（できたら白ワイン）
塩（パスタをゆでるとき）

パスタをゆでてる間にたまねぎ、にんにくをオリーブオイルで焦がさないように炒め、透明になったら、マッシュルーム、ピーマン、スパイス類を入れる。火が通ったら（かさが悲しいほどに減ります）小麦粉を振る。粉が見えなくなるまで炒める（火加減注意）。豆乳を入れて溶かす。たぶんとろみがつきますです。野菜コンソメ、酒で味を調える。
パスタは1分前くらいで引き上げ、マッシュルームソースに入れて1分くらい煮込む。

えっと、ローズマリー入れすぎました。マッシュルームの香りでむせたかったのになぁ。失敗。